Betway必威(中国)唯一官方网站

中国火锅产业发展八大趋势

  • 2012-11-14
  • 中国火锅产业是一个长盛不衰的餐饮业态,占据了餐饮行业30%的市场份额。在餐饮业激烈竞争的当下,火锅产业呈现了八个发展趋势:

    一、原料选择方面,呈现四多四少的特点,即多吃鲜少吃储,多吃菜少吃肉,多吃鱼少吃肉,多吃清淡少吃辛辣。

    二、对火锅汤体的研究更深入更全面。

    三、火锅呈现标准化和半成品化趋势。

    四、调味料的多样化成为新的趋势。

    五、养生概念的应用更加广泛。

    六、火锅行业洗牌,中小品牌将向大品牌靠拢

    七、特色火锅提供外卖供应。

    八、厨师现场加工成热推特色。

    火锅行业为中国餐饮整体消费贡献30%左右的市场份额,因此被业界认为是最具有连锁化、品牌化的餐饮业态。
  • XML 地图