记者了解到，“文明餐桌行动”是由福州市委文明办牵头，福州市卫生局、福州市工商局、福州市商贸服务业局、福州市旅游局等单位共同主办。从去年6月份开始，在福州市各餐饮企业的门店LED屏幕上播放文明餐桌公约，在门店入口、前台、大堂等醒目位置张贴“文明餐桌行动”宣传画，在餐桌上摆放“文明餐桌”温馨提示牌，公布“不误导顾客超量点餐、主动提醒顾客吃多少点多少、主动提供免费打包餐盒、主动提醒顾客不要酒后驾车”四项承诺，善意提醒顾客合理点餐，主动当好“文明餐桌”的宣传员和倡导者，引导广大消费者践行文明餐桌规范。活动开展半年多，全市超过500家餐饮企业参与行动。
餐厅经理：在点菜过程中我们会主动提醒客人吃多少点多少，以免造成不必要的浪费。我们餐厅也会要求服务员，当餐桌上的菜肴剩余比较多的情况下，要主动提醒客人是否需要打包，为客人提供免费环保盒。
福州市工商局副调研员周璇：餐饮行业要引导消费者有正确的消费观念;作为消费者，市民朋友在出去消费时，也要合理消费，科学消费。
福州市委文明办创建处陈东杰：开展这项活动的目的就是号召广大市民从我做起，文明用餐，节俭惜福，反对浪费。
合理消费，杜绝浪费，活动开展以来，市民朋友的反映如何?我们随机采访了几位市民，他们纷纷表示，支持“文明餐桌行动”，只要够吃就好。
市民王阿姨：我跟我孩子有讲，吃多少点多少，不要看到什么都好吃，吃了一半扔在那里，这叫做浪费。
市民陈先生：现在社会消费水平越来越高，有的人吃东西会很容易浪费。但是我觉得不能这样，因为我们是从农村出来的，来到城市，很多东西都是来之不易的。
福州市委文明办有关负责人表示，接下来，将联合相关部门全面深入拓展“文明餐桌行动”，走进机关、学校等单位食堂倡导“文明用餐，节俭惜福”，在全社会掀起一股“惜福”热潮，让“节俭”的理念深入人心，让节俭用餐成为文明时尚的生活方式。
